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花みずき窯 山脇將人

煮込み

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今日はお皿達をお米のとぎ汁で煮沸しました。
粘度のあるとぎ汁が土の粒子と粒子の間に入り込んで隙間をうめてくれるからです。
このひと手間で料理の汁気や油分がしみ込みにくくなるんです。
日常で使う際にも、料理を盛る前に一度水につけて十分に水分を含ませてから使うと、しみや匂いを防ぐ事ができますよ。
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今日は友人S.Dに二人目の赤ちゃんが生まれました!
無事に生まれた!と写メが送られてきてから、僕までなんだかハッピーです。
また、近いうちにお祝いに行きたいと思います。
あめでとう!!!
by yamawaki_masato | 2009-12-15 17:39